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El consumo de aceite de oliva y otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados produce mejoras en la función arterial de las personas mayores, según un estudio de la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. Este estudio se ha elaborado para conocer cómo puede influir la alimentación en el envejecimiento normal del sistema circulatorio de las personas mayores. La conclusión principal del trabajo señala que la alimentación propia de la dieta mediterránea tiene efectos beneficiosos sobre la funcionalidad de las arterias de los pacientes y estimula la regeneración celular del endotelio, la capa que recubre la pared interna de las arterias y que juega un papel destacado en la correcta circulación sanguínea. Según se desprende del análisis, el estado de las arterias en estas personas ayuda a predecir la posible aparición de problemas cardiovasculares y trombosis en el futuro, de ahí la importancia de conocer qué alimentos contribuyen a combatir el deterioro arterial asociado a la edad.
III Congreso Internacional sobre la Lengua de la Vid y el Vino
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Soria, 6 abr (EFE).- El III Congreso Internacional sobre la Lengua de la Vid y el Vino, que se ha iniciado hoy en Soria, servirá para realizar un compendio de este lenguaje "desde la cepa hasta la copa" en los países hispanoamericanos.
Isabel Mijares, experta internacional en el lenguaje del vino, ha abierto hoy el congreso con una ponencia sobre el vocabulario vitivinícola en Hispanoamérica, en la que ha incidido en la necesidad de hacer más comprensible el lenguaje del vino, porque a veces "hablamos en un lenguaje esotérico, que la gente no lo entiende".
Si este problema es destacado en España, donde cada región tiene sus modismos, es mucho mayor en los países hispanoparlantes, donde "hablamos el mismo idioma pero no del todo".
El objetivo, según ha resaltado, es iniciar en Soria un proyecto para englobar el sentir de toda Hispanoamérica en un sólo "compendio y ponernos de acuerdo en el lenguaje desde la cepa hasta la copa, desde la viña hasta el tratamiento de los vinos".
Mijares ha asegurado que el proyecto nace con fuerza en Soria, en un Congreso en el que participarán cien especialistas y para el que ya cuentan con el apoyo de la Real Academia Iberoamericana de Gastronomía.
El aceite de oliva y sus propiedades para el cuidado de la piel
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Usado en tiempos antiguos por los egipcios, griegos, romanos y árabes para preparar comidas, perfumes y humectantes, así como para proteger la piel de los atletas, su uso en nuestros días tiene un mayor alcance.
El aceite de oliva no sólo es un ingrediente básico en la cocina mediterránea, ganando cada vez más popularidad a nivel mundial, sino que gracias a sus beneficios antioxidantes es un ingrediente para el cuidado de la piel de muchas compañías de cosméticos.
Gracias a su poder antioxidante, el aceite de oliva ayuda a proteger la piel contra los efectos dañinos de los radicales libres, retrasando el envejecimiento de la piel.
También es usado como humectante para mantener la piel elástica, hidratada y lisa. Como tónico para el cabello, el aceite de oliva es bueno para mantenerlo brillante y humectado. Usado en una mezcla con azúcar ayuda a mantener o recuperar la suavidad de las manos. Si a tus uñas les falta fuerza, remójalas en aceite de oliva y jugo de limón.
En los productos para el maquillaje, si tu rimmel se ha secado puedes aflojarlo agregando un par de gotas de aceite de oliva al frasco. Si usas sombras en crema también puedes mezclarlo con una gota de aceite para agregarle poder humectante y que se adhiera mejor a la superficie de los párpados. También se agrega a los productos usuales del cuidado de tu piel para realzar sus propiedades.
Es muy conocido su uso para los masajes y también como ingrediente para el baño de tina.
Y por supuesto se usa a menudo en las recetas de mascarillas caseras para humectar y rejuvenecer la piel.
Rostro y cuello: Mezclar unas gotas de aceite de oliva con una yema de huevo y una cucharada de miel. Aplicar sobre la piel y dejar actuar por 20 minutos. Enjuagar con agua tibia y luego salpicar agua fría. Finalmente aplicar tu humectante usual.
Cabello: Mezclar aceite de oliva con dos huevos, aplicarlo en el cabello y dejarlo por media hora. Luego lavar normalmente.
Análisis de laboratorio, que constituyen medidas objetivas, certifican que nuestro aceite posee valores de primera línea en los parámetros que importan, tales como la acidez, el índice de peróxidos o el factor de absorción de ultravioleta.