Cooperativa Santa Catalina

Fondata nel 1959 nel cuore di Castilla la Mancha, la società cooperativa Santa Catalina si posiziona ai vertici della attività produttiva agroalimentare dell´area castellano-manchega rappresentando un punto di riferimento per le aziende del settore. Il segreto di tale successo è da ricercare nella collaborazione degli oltre 1200 agricoltori e il costante impegno per raggiungere alti livelli qualitativi nel rispetto dell´ecosistema.

Il territorio

Il territorio de La Solana è caratterizzato da una grande varietà. Infinite pianure, sinuose colline e scoscesi dirupi, pervasi da aromi intensi, ricordano l´intensità dei sapori e dei frutti generosi della terra. Una terra che viene lavorata con grande cura perchè possa sempre dare il meglio di sè.

I frutti

Elaboriamo varietà locali di uve bianche come Airén e Macabeo e nuove varietà come Verdejo e Sauvignon Blanc. Per i rossi, la nostra varietà autoctona più importante è la Tempranillo o Cencibel e come nuove varietà Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Elaboriamo principalmente olive provenienti da olivi centenari della qualità cornicabra, la cui produzione è stata accuratamente selezionata. Le nostre scelte sono rivolte ad ottenere un olio di grande qualità dal sapore intenso.

Tecnologia produttiva

I migliori e più moderni sistemi di elaborazione gestiti da personale altamente qualificato, la fusione tra nuove tecniche di produzione e quelle tradizionali rendono i nostri prodotti tanto speciali.

Organigramma